Шестилетний эксперимент, в котором приняли участие 12 000 любителей фастфуда не страдающих вредными привычками (курением, алкоголизмом и наркоманией) показал, что употребление большого количества фастфуда ведет к увеличению количества так называемых трансжиров, которые содержатся в готовых соусах, спредах, маргарине и майонезе.
Эти вещества, по мнению специалистов, нарушают обменные процессы в организме и провоцируют негативные изменения в центральной нервной системе. Доказательством данной версии служит тот факт, что за время эксперимента 657 добровольцев пережили тяжелые депрессии, а некоторые из них даже не один раз, при этом никаких драматических или иных угнетающих событий в жизни этих людей не происходило.
